อาหารจากเนื้อปลาเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากปลาเป็นแหล่งของโปรตีนชั้นดี ไขมันดี วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 12 วิตามินดี แคลเซียม เหล็ก เป็นต้น
ประโยชน์ของอาหารจากเนื้อปลา
- เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี เนื้อปลาเป็นโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย ร่างกายสามารถดูดซึมนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว ช่วยในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย
- เป็นแหล่งไขมันดี ปลาบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน ปลาทู ปลาซาร์ดีน เป็นแหล่งของไขมันดี เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อปลาเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 12 วิตามินดี แคลเซียม เหล็ก เป็นต้น
- ช่วยบำรุงสมองและสายตา โอเมก้า 3 ในปลามีประโยชน์ต่อการพัฒนาสมองและสายตาในเด็ก ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ และโรคจอประสาทตาเสื่อม
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินและแร่ธาตุในปลามีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรง ต้านทานโรคได้ดีขึ้น
- ช่วยลดน้ำหนัก ปลาเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือต้องการลดน้ำหนัก
ข้อควรระวังในการรับประทานอาหารจากเนื้อปลา
- ควรเลือกซื้อปลาที่สดใหม่ โดยสังเกตจากเนื้อปลาที่แน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว
- ควรล้างปลาให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสารตกค้าง
- ไม่ควรรับประทานปลามากเกินไป เนื่องจากปลาเป็นอาหารทะเลที่มีสารปรอทอยู่บ้าง หากรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ประเภทของปลาที่นิยมนำมารับประทาน
ปลาที่นิยมนำมารับประทานในประเทศไทยมีมากมาย แบ่งตามแหล่งที่อยู่อาศัยได้ดังนี้
- ปลาน้ำจืด เช่น ปลานิล ปลาช่อน ปลากะพง ปลาทับทิม ปลาดุก ปลาสวาย เป็นต้น
- ปลาทะเล เช่น ปลาทู ปลากะพง ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาหมึก เป็นต้น
วิธีปรุงอาหารจากเนื้อปลา
อาหารจากเนื้อปลาสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี เช่น ต้ม นึ่ง ทอด ย่าง อบ ผัด เป็นต้น ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล
เมนูอาหารจากเนื้อปลา
เมนูอาหารจากเนื้อปลาที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยมีมากมาย เช่น ปลาทูนึ่งมะนาว ปลาอินทรีย์นึ่งซีอิ้ว ปลาดุกย่าง ปลากะพงทอดน้ำปลา เป็นต้น
สาระน่ารู้เกี่ยวกับปลาทู : ปลา ทู นึ่ง มะนาว
สาระน่ารู้เกี่ยวกับปลาอินทรีย์ : ปลาอินทรีย์นึ่งซีอิ้ว
เว็บไซต์รวบรวมความเกี่ยวกับเนื้อปลา : ปลามีประโยชน์อย่างไร
